معجنااات محشوه باللحم والخضر

من طرف **نورس** الثلاثاء أكتوبر 06, 2009 5:32 am

معجنات محشوة باللحم والخضر

المقادير:

نصف كيلو لحم بقر مفروم

حبات متوسطة بصل3

حبات كوسة متوسطة4
[right]طماطم مقشرة ينزع منها عصيرها (ماءها)
[right]ملح
[right]شطة حسب الدوق
[right]زيت
[right]القليل من السمن
[right]جبن أحمر أو جبن موزاريلا
[right]عجينة رقائق جاهزة

الطريقة:
[right]- نقطع كل نوع من الخضار إلى شرائح .
[right]- في مقلاة نضع قليل من الزيت و السمن ثم نضيف اللحم و البصل و الكوسة و الطماطم شرائح ثم نتبل بالملح و الشطة .
[right]- نترك الخضار حنى تذبل ثم ارفعي القدر عن النار و دعيه يبرد .
[right]- نضيف الجبن و نقلب حتى يمتزج مع الحشوة.
[right]- نضع ملعقة طعام من الحشوة على العجين (نبدأ من زاوية مربعة الرقائق ) ثم تطوى الزاوية فوق الحشوة ثم تطوى بقية الزوايا و تلف و يتم مسحها بقليل من ( طحين + ماء ) حتى تلتصق .
[right]- ندهن الوجه بصفار البيض تم نضعها في الفرن الساخن مدة 10 دقائق مع المراقبة.